교토 오리 담백 간장 라멘 | 난바 RAMEN KASSAI 喝采
오사카 난바·돼지고기 불사용 정통 라멘 전문점

KASSAI에서만 맛볼 수 있는 「교토 오리」는 교토의 엄선된 생산자에게 직접 공수합니다. 지방의 달콤함과 육질의 감칠맛이 간장 스프와 절묘하게 어우러집니다.

스프는 오리 뼈를 장시간 끓인 「담백계」. 잡미를 완전히 제거한 맑은 스프는 가볍게 마실 수 있는 청량함과 깊은 맛을 동시에 갖추고 있습니다. 돼지뼈·돼지고기는 일절 사용하지 않습니다.

토핑에는 오리 차슈를 사용합니다. 고소하게 마무리한 오리고기의 식감과 섬세한 간장 스프가 입 안에서 녹아듭니다.